Bojonegoro – Gabungan Organisasi Wanita (GOW) Kabupaten Bojonegoro menggelar lomba memasak cipta menu olahan ikan Bengawan Solo.
Kegiatan dalam rangka memperingati Hari Jadi Bojonegoro (HJB) ke-349 ini diikuti organisasi wanita se-Kabupaten Bojonegoro dan Asosiasi UMKM Bojonegoro dan berlangsung di Gedung Serba Guna, Bojonegoro, Jawa Timur. Kamis (05/11/2026).
Ketua Umum GOW Kabupaten Bojonegoro Cantika Wahono menyampaikan apresiasi kepada seluruh panitia dan pengurus yang telah berkontribusi menyukseskan kegiatan tersebut. Menurutnya, lomba memasak ini bukan sekadar ajang kompetisi, tetapi juga menjadi bentuk kontribusi nyata organisasi wanita dalam mengembangkan potensi dan kreativitas, sekaligus meningkatkan kualitas keluarga.
“Melalui kegiatan ini, kita ingin mendorong kreativitas para perempuan dalam mengolah bahan pangan yang ada di sekitar kita. Bukan hanya menghasilkan menu yang menarik, tetapi juga memiliki nilai gizi dan dapat memberikan manfaat bagi keluarga,” ungkapnya.
Ia menjelaskan, pemilihan ikan Bengawan Solo sebagai bahan utama lomba memiliki alasan tersendiri. Secara geografis, Kabupaten Bojonegoro berada di sepanjang aliran Sungai Bengawan Solo yang menjadi salah satu sumber daya alam daerah. Potensi tersebut perlu dimanfaatkan dan dikembangkan menjadi berbagai olahan pangan yang kreatif dan bernilai tambah.
Dengan mengangkat ikan lokal sebagai bahan utama, kegiatan ini diharapkan dapat memperkenalkan kekayaan pangan daerah sekaligus mendorong masyarakat untuk lebih mengenal dan memanfaatkan hasil perikanan dari ekosistem Bengawan Solo.
Cantika juga mengajak seluruh peserta untuk menikmati proses memasak dengan penuh semangat, cinta, dan hati yang bahagia. Sebab, memasak tidak hanya berkaitan dengan keterampilan mengolah bahan makanan, tetapi juga menjadi salah satu bentuk perhatian dan kasih sayang dalam keluarga.
Salah satu kreasi yang menarik perhatian dewan juri adalah menu Moringa Nori Rice Roll Rengkik Fish Sausage dari Dharma Wanita Persatuan (DWP). Menu ini memadukan ikan rengkik sebagai bahan utama sosis ikan, nasi berbumbu daun jeruk, serta lembaran nori yang dibuat dari daun kelor.
Proses pembuatannya diawali dengan mengolah daun kelor bersama tepung tapioka dan garam, kemudian dicetak menjadi lembaran nori. Sementara itu, ikan rengkik dihaluskan dan dicampur dengan sejumlah bumbu, telur, serta gula sebelum dipanggang hingga membentuk sosis ikan.
Sajian kemudian dilengkapi nasi berbumbu daun jeruk, telur dadar, wortel, timun, dan selada yang digulung bersama lembaran nori kelor, lalu ditaburi wijen sangrai.
Selain memiliki tampilan menarik, menu tersebut juga mengandung energi sebesar 773,05 kkal, protein 35,98 gram, lemak 19,04 gram, karbohidrat 113,54 gram, dan serat 2,79 gram.
Adapun hasil perlombaan cipta menu olahan ikan Bengawan Solo dalam rangka Hari Jadi Bojonegoro ke-349 adalah sebagai berikut:
1. Juara 1: Dharma Wanita Persatuan (DWP) dengan menu Moringa Nori Rice Roll Rengkik Fish Sausage.
2. Juara 2: Asosiasi Ahli Rias Pengantin Modifikasi dan Modern Indonesia (KATALIA) dengan menu Kari Paf Iwak Jendil.
3. Juara 3: Barisan Muda Wirausaha Indonesia (BMWI) dengan menu Rolade Iwak Rengkik
.
